| состоится ежегодное уникальное событие ресторанного бизнеса, собирающее более 500 профессионалов на один день. Владельцы бизнеса, рестораторы, шеф-повара и управляющие представят лучшие ресторанные концепции, отобранные экспертным советом премии. А на вечернем гала-ужине все присутствующие в зале выбирут "золотую" концепцию года.
| |
| | в Moscow Marriott Imperial Plaza | |
| | Представляем четвертую тему блока деловой программы Фестиваля ресторанных концепций. Время выступления команд ресторанов и мастер-классы: 16.30-18.00 | |
| | Как упаковать и продвинуть гастрономическую идею, о которой никто даже не догадывается
| |
| | Новая экзотика: плоды неведомых деревьев, рецепты 19 века, еда российских регионов и другие гастросущности, как идея и возможность для запуска новых оригинальных ресторанных концепций
| |
| | Спикеры - авторы концепций, управляющие, шеф-повара
| |
|  | | Theobroma, Санкт-Петербург
| | Концептуальный ресторан и шоколадный бар, где все – от блюд и напитков до интерьера – посвящено какао-бобам и другим плодам рода теоброма во всем их гастрономическом многообразии
Автор концепции: Ольга Яровикова
Спикеры: Ольга Яровикова
Мастер-класс: шеф-повар Александр Зуев
Блюдо мастер-класса и дегустации: Опаленные мидии с груздями черемшой и уксусом купуасу | |  | | 19, Нижний Новгород
| | Ресторан локальной кухни с блюдами из местных продуктов, приготовленными на открытом огне по рецептам XIX века
Авторы концепции: ilyingroup, Александр Николаенко, Кирилл Сулима
Спикеры: Кирилл Сулима и Александр Николаенко
Мастер-класс: шеф-повар Александр Николаенко
Блюдо мастер-класса и дегустации: десерт Городецкий пряник | |  | | Дом Российской кухни, Москва
| | Фудкорт из 15 корнеров российской региональной кухни – от Петропавловска-Камчатского до Калининграда
Авторы концепции: Vasilchuk Restaurant Group при участии Правительства Москвы и Гастрономической карты России
Спикеры: Алеся Романова, Алексей Васильчук, Екатерина Шаповалова
Мастер-класс: Петр Сороковов
Блюда мастер-класса и дегустации: Сеты народов России | | |
|  | | Природная вода «Жемчужина Байкала» | | BAIKAL PEARL – это негазированная вода из подземного источника глубиной более 60 метров, расположенного недалеко от легендарного озера Байкал. Вода BAIKAL PEARL отличается не только необычайно приятным и мягким вкусом, но и идеально сбалансированным составом минеральных веществ. | | | | | |
|  | | Официальный гастрономический партнер | |  | | Генеральный медиа-партнер | |  | | Генеральный радио-партнер | |  | | Генеральный радио-партнер | |  | | Официальный информационный партнер | | |
| | | | Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса | Если вы по ошибке получили это письмо или вам уже не актуален контент, то отпишитесь здесь |  | | © НТА 2024. | |
| |
