| ЕЖЕНЕДЕЛЬНИК ФЕСТИВАЛЯ И ПРЕМИИ | СРЕДА, 3 АПРЕЛЯ 2019 | | | В продаже два вида билетов на Фестиваль ресторанных концепций PALMAFEST и Международную премию "Пальмовая ветвь" 22 апреля 2019 года | | | Какой ресторан представит Россию в международном финале премии за лучшую концепцию ресторана?
| | | Завершаем представление 9 финалистов премии за лучшую ресторанную концепцию года "Пальмовая ветвь". Все рестораны представят свои кейсы по созданию новой концепции и мастер-классы по приготовлению блюд с дегустацией на Фестивале ресторанных концепций 22 апреля. Билеты в продаже. В сегодняшнем выпуске рестораны: Горыныч (Москва), Рыба моя (Москва), Шкаф. Кофе и вино (Йошкар-Ола) | | | | Горыныч (Москва) | Авторы концепции: Борис Зарьков, Илья Тютенков, Владимир Мухин Шеф-повар: Артем Лосев Кейс: Кухня открытого огня от Владимира Мухина и Со, крафтовая пекарня и комфортная "сказочная" обстановка в духе "богемная буржуазия а-ля рюс" от Ильи Тютенкова и Бориса Зарькова Блюдо: мастер-класса Сметанник | | | | | | Рыба моя (Москва) | Автор концепции: Владимир Перельман Бренд-шеф: Дмитрий Париков Шеф-повар: Владимир Девятайкин PR-директор: Евгения Левшицкая Кейс: Морской ресторан на каждый день с собственными поставками дикой рыбы, образцовой ледяной витриной и показательной открытой кухней. Блюдо мастер-класса: Стейк из тунца с фасолью борлотти и артишоком | | | | | | Шкаф. Кофе и вино (Йошкар-Ола) | Авторы концепции: Рамиль и Альбина Вафины Шеф-повар: Анатолий Загайнов Бренд-бариста: Павел Попов Кейс: Два классических напитка (и повода для похода в ресторан) в одном "шкафу" – утром здесь пьют кофе, а вечером – вино. Блюдо мастер-класса: Глинтвейн «кофе и вино» с карамелизованными апельсинами в бельгийском шоколаде | | | | | Предыдущее письмо с тремя ресторанами-финалистами доступно по ссылке. | | | | Вы получили это письмо так как вы раньше посещали наши мероприятия "Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса", мы с вами встречались на партнерских вечеринках или вы согласились принимать информационные рассылки "Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса" | Вы можете отписаться от подобных рассылок по ссылке здесь | | | |