| Ровно через месяц 14 апреля состоится Финал премии за лучшую ресторанную концепцию. До 17 марта действует специальная цена на билеты!
По традиции днем авторы ресторанов-финалистов премии этого года поделятся бизнес-кейсами по созданию успешной ресторанной концепции, а шефы дадут мастер-классы по приготовлению фирменных блюд и напитков (с дегустацией).
А вечером состоится гала-ужин, выборы лучшей концепции и церемония награждения премией.
10:30 Регистрация. Сбор гостей
11:00 - 12:30 Особенности (моно)продуктовых концепций нового типа
ATLANTICA Bistro, Москва
Masa Madre, Москва
Anchovy’s Club, Москва
12:30 - 14:00 Вокруг света: концепции, основанные на национальных гастро-культурах. Идея, реализация, продвижение
Padron, Москва
«Счастливы Вместе», Екатеринбург
«Жерарня», Новосибирск
14:00 – 15:00 Перерыв
15:00 - 16:30 «Культурный код» как основа для новых ресторанных концепций
«Закрома», Ярославль
«Казак», Ростов-на-Дону
«Аулак», Казань
16:30 - 18:00 «Рестораны-впечатления» разных форматов: что, зачем и как
«Пища династии Минь», Санкт-Петербург
Sadko, Красноярск
«Посольство», Самара
18:00 Сбор гостей
19:00 Церемония награждения национальной премии
«Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»
Гала-ужин
До 17 марта - специальная цена на билеты! |
