| Уникальное событие ресторанного бизнеса | |
| | Moscow Marriott Imperial Plaza
| |
| | В этом году программа фестиваля и премии "Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса" состоит из 4-х бизнес-блоков, церемонии награждения и гала-ужина | |
|  | | Только на фестивале ресторанных концепции "Пальмовая ветвь" 22 апреля - авторы концепций-финалистов, управляющие и шеф-повара расскажут, как создавать успешную ресторанную концепцию и проведут мастер-классы с дегустациями | | | | |
| | Первая часть. Время: 10.00-11.45
| |
| | Шефское место: креатив или/и бизнес
| |
| | Спикеры этой части программы, шеф-повара — авторы собственных ресторанных проектов расскажут о работе своих проектов и докажут, что шефский набор компетенций это не только креатив, но и менеджмент, и маркетинг. | |
| - Компетенции шефа – от кулинарии до маркетинга и менеджмента
- Авторский фастфуд от шефа — как работает схема «гурме + деньги»
- Перевернуть игру: как придумать и реализовать концепцию «от противного», и не прогадать?
| |
|  | | Алексей Алексеев | | Futurist, Санкт-Петербург
Ресторан от шефа как пространство для творческих экспериментов, объединяющее архитектуру, современную живопись и комфортную авторскую гастрономию | |  | | Андрей Матюха | | «Племя», Краснодарский край
Ресторан в горах, в котором авторскую кухню готовят без электричества, объединяя людей у общего очага, где можно найти единомышленников и стать частью племени
Блюдо мастер-класса и дегустации: Пихтовый пастрами | |  | | Андрей Шмаков | | «Шмак», Москва
Гурме-фастфуд от шефа гастрономического ресторана, в основе меню которого авторские сэндвичи "шмаки"
Блюдо мастер-класса и дегустации: Шмак с говядиной | | |
| | «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» и VK объявляют конкурс на лучшее сообщество «ВКонтакте»
| |
| В рамках премии мы объявляем конкурс на «Лучшее ресторанное сообщество ВКонтакте», которое можно вести от лица ресторана или шеф-повара. С 18 марта по 15 апреля представители VK проведут для всех участников конкурса онлайн-вебинары на тему «Как вести и развивать свое сообщество, группу или канал на платформах VK (ВКонтакте, Одноклассники, Дзен)», а также будут в коммуникации на протяжении всего конкурса. Чтобы стать участником конкурса, нужно оставить заявку до 18 марта включительно. | |
| | XIX премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» состоится 22 апреля в столичном Moscow Marriott Imperial Plaza | |
| | Moscow Marriott Imperial Plaza - новая и безупречная локация для бизнес-поездок, семейного отдыха или увлекательных путешествий. Отель, расположенный в центре Москвы, предлагает гостям 268 номеров и люксов, ресторан авторской кухни Cafe Imperial, фитнес-центр, а также ультрасовременные банкетные и конференц-залы для проведения мероприятий любого масштаба на самом высоком уровне.
| |
|  | | Официальный гастрономический партнер | |  | | Генеральный медиа-партнер | |  | | Генеральный радио-партнер | |  | | Генеральный радио-партнер | | |
| | | | Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса | Если вы по ошибке получили это письмо или вам уже не актуален контент, то отпишитесь здесь |  | | © НТА 2024. | |
| |
