Информационно-познавательная рассылка
Премии "Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса" 25 сентября 2023
Специально для palmafest!
Россия, Армения, Ливан и «вечные французы», актуальные запросы гостей и не самые очевидные перспективы профессии – «Лучшие в индустрии» сомелье о главных околовинных трендах и впечатлениях момента
Всё ярче и интенсивней вкусы, всё комфортней по цене напитки – такая парадигма будет рулить в ближайшие годы
Какие напитки стали открытием этого года? Что входит в моду и на что сегодня особый фокус? За какими форматами и концепциями работы с вином будущее? Отвечают лучшие сомелье страны по версии премии «Лучшие в индустрии»
Сергей Подпорин, шеф-сомелье и совладелец ресторана LEO WINE&KITCHEN и гастробара «Начало», Ростов-на-Дону. Сомелье года по версии премии «Лучшие в индустрии» 2022
«Важнейший фактор сейчас – цена. Гость в большинстве случаев готов менять свои вкусовые предпочтения, больше ориентируясь на свой кошелек. Помимо этого, заметен возврат интереса к классическим сортам и аппеласьонам. Отсюда вытекает тренд – надежная покупка. Гости меньше идут на эксперимент, больше откликаясь на проверенные вина, сорта и регионы. И здесь мы можем разглядеть кризис профессии сомелье в России в том виде, в котором она развивалась».

Читать
Сергей Аксеновский, шеф-сомелье ресторанной группы Maison Dellos. Сомелье года по версии премии «Лучшие в индустрии» 2020
Кирилл Сулима, шеф-сомелье винного бара Vinedo, Нижний Новгород. Сомелье года по версии премиии «Лучшие в индустрии» 2022
Продолжается прием заявок на премию "Лучшие в индустрии"
Читать целиком
Продолжается прием заявок на "Топ-100 новых ресторанных концепций"
Прием заявок от проектов, претендующих на участие в «Топ-100 новых ресторанных концепций 2023», выходит на финишную прямую. Именно Топ-100 становится основой для голосования членов экспертного совета «Пальмовой ветви», которые выбирают из сотни главный короткий список финалистов премии за лучшую ресторанную концепцию.
До 15 ноября
Подать заявку
Официальный партнер номинации "Бартендер года"
Официальный партнер
Партнер
Генеральный медиа-партнер
Генеральный ТВ-партнер
Генеральный радио-партнер
Генеральный радио-партнер
Стать партнером
Социальные сети и каналы palmafest
Написать нам
Вы получаете это письмо, потому что посещали одно или более мероприятий премии "Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса".
Проект Компании НТА
Отписаться от данной рассылки здесь